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店舗紹介

おがた珈琲のおいしさの秘密。
こだわりの中煎り。
おがた珈琲の直火焼・自家焙煎珈琲はコーヒー豆本来の味を引き出すのに良い『中煎り』で焙煎しています。
中煎りは難しいといわれていますが、長年の研究で開発した焙煎方法・技術でおいしいコーヒーをつくりあげました。

珈琲豆と会話する。
コーヒー豆のはじける音を聞き、いわば豆と会話をしながら煎り加減を判断し微調整しながら焙煎。丹念に心を込めてつくり上げています。
自家焙煎室
●おいしさの秘密●
『思い入れがないとおいしいコーヒーはできない』
コーヒー好きのお客様に教えられ育てられた20年間の結晶。それが、おがた珈琲が愛されつづけている理由であり、おいしさの秘密です。
コーヒーの煎り加減は色を見ながら判断するのが一般的な方法です。おがた珈琲の自家焙煎はそれだけでなく、耳でも確認しています。
『中煎り』は焙煎に最適な方法ですが、『強いと煎り過ぎてしまう』『弱いと外だけで中は煎りが足りない』と、安定して煎るのが難しい方法です。それでもあえて中煎りにこだわり、よりおいしい・より香りのよいコーヒーをめしあがっていただくため、この方法をとっています。
また、そうして技術だけでなく、珈琲豆に対する思い入れ(一念といってもよい)がよりおいしいコーヒーをつくるためになくてはならないものです。

店舗ご案内
おがた珈琲・珈琲茶館倶楽部
お客様とのふれあいを大切に。くつろぎと癒しのお店。

明るくたのしいスタッフがお客様とのふれあいを大切に、ゆっくりとくつろいでいただけるよう気を配ります。
安らぎと落ち着いた時間をお過ごしいただける癒しのスペースです。
おがた珈琲・店舗
TEL 0897-53-3616
所在地 愛媛県西条市洲之内甲1104-1
〒793-0053
営業時間 8:00〜22:00(年中無休)
■軽食、ランチ、スイーツもご用意しています。
[モーニングサービス]8:00〜11:30
[ランチサービス]  11:00〜14:00
■店 内
おがた珈琲・店内1 おがた珈琲・店内2 おがた珈琲・店内3
おがた珈琲・店内4 おがた珈琲・店内5 おがた珈琲・店内6
■大将あいさつ
お客様とのふれあいを大切に。くつろぎと癒しのお店。
初めまして。この度、ホームページを開設しました、愛媛県は西条市に店を構えるコーヒー専門店『おがた珈琲』の店主こと「大将」の緒方正義ともうします。
昭和63年に47歳で脱サラして、コーヒーの焙煎というものに取り組んで21年余りになりますが、当初1年ほどかけて試行錯誤を重ね自分なりの焙煎技術をおおむね確立し、『おがた珈琲』を立ち上げてから今日にいたるまで、営々と焙煎をはじめとする諸々のノウハウに磨きをかけながら商いを続けています。
私は来年(平成22年)には古稀を迎える爺ではありますが、すべてにおいて円熟の境地にはほど遠く、人間修養未だ道半ばといったところです。
こんな私でも、ひそかに己を「炎の焙煎人」とか「魂の焙煎人」と称しているほど、コーヒーへの思い・技術は誰にも負けないと自負しています。この辺りのいきさつについては追々紹介します。[>>大将日記
当店のコーヒーの味については、私どもが凡百の講釈をたれるよりも、来店して味わっていただくか、煎り豆を少量購入しご家庭で淹れて試飲いただくかして、お客様自身にご判定いただくのがなによりかと存じます。まさに『百聞は一飲に如かず』です。
もとより、お客様にはまずいものを提供するわけにはいかないとして、味にはそこそこ自信がありますが、人の味覚は千差万別、ましてや私の味覚に普遍性などあるわけがないことも認識しています。
最後にお願いを申し上げて、私のあいさつとします。
おがた珈琲のコーヒーを是非一度お試しください!!
おがた珈琲・店長
自慢はアイスコーヒー。
水出しコーヒー(ダッチコーヒー)はじっくりと時間をかけて抽出します。この方法は渋味・えぐ味があればそのまま出るのでごまかしがきかないコーヒーの本当の味が出ます。
なお、ホットコーヒーは熟練のサイフォン操作にて淹ますが、抽出し尽くすことにこだわっています。
スタッフについてはこちらから。
スタッフ紹介

■姉妹店
レストランいずみの森


おがた珈琲に隣接するレストランです。
家族連れで、友人で、カップルで、と幅広いお客様から、あたたかく憩いのレストランとしてご利用いただいています。
レストランいずみの森
TEL 0897-56-7715
所在地 愛媛県西条市洲之内甲1091-2
〒793-0053
営業時間 9:00〜22:00
■熱あつビーフハンバーグがおすすめ。
 和風・洋風、ステーキ、パスタなど、豊富なメニューをご用意しています。
[モーニングサービス]9:00〜11:00
[ランチサービス]  12:00〜14:00

アクセスマップ
■広域地図
■詳細地図
[アクセス]
・JR予讃線石鎚山駅から車で約5分
・松山自動車道いよ西条ICから車で約20分
・松山自動車道いよ小松ICから車で約20分
>>YAHOO!グルメで地図を確認する(こちらから印刷もできます)